鉄ちり鍋セット

玄界灘で育まれた旬の味

冬の魚の鍋の代表格、鉄ちり鍋。
当店で使用するのは九州近海で獲れた新鮮なトラフグです。

見た目も美しい鉄刺とふぐ皮、上身、アラ、
ひれ酒をお楽しみ頂けるようひれもセットにしました。

ふぐの王様 トラフグ

鉄ちり鍋の名前の由来は、ふぐのもつ強烈な毒に由来します。その昔、毒に”あたると死んでしまう”ことから、ふぐを「鉄砲」と呼んでいた為です。

くぼたの鉄ちり鍋は、九州近海で水揚げされる新鮮なふぐ、その中でも食味の良さからふぐの王様と呼ばれるトラフグを使用しています。潮の流れのはやい玄海灘から水揚げされるふぐは、身がよく締まり、弾力のあるぷりぷりとした食感がお楽しみ頂けます。

新鮮なトラフグの味を存分に堪能いただけるよう、鉄刺・ふぐ皮・上身・アラにおろし、冷凍便でお届けします。

おいしいお召し上がり方

ふぐは下ごしらえ済み、野菜・薬味・ぽん酢までついていますので、届いたらすぐにお召し上がりいただけます。

  1. 1、鍋にだしとふぐのあらを入れます。
  2. 2、強火で沸騰してきたら、あくをよく取ってください。
  3. 3、野菜を火が通りにくいものから順次入れ、火が通ったらお召し上がり下さい。
  4. 4、残ったスープで雑炊が美味しく召し上がれます。

ひれ酒のお召し上がり方

鉄ちり鍋セットにはふぐのひれをお付けしていますので、ひれ酒もお楽しみいただけます。

  1. 1、ひれをオーブントースターやコンロできつね色になるまで炙ります。
  2. 2、炙ったひれをコップに入れて熱燗にしたお酒を注ぎ、蓋をします。
  3. 3、3分ほど待ち、お酒が琥珀色になったら飲み頃です。
【セット内容】
1セットで約5人前です。
トラフグ上身・あら 1,000g、鉄刺1皿、ふぐ皮、ひれ6枚、だし900ml、ぽん酢100ml、季節のお野菜、薬味
【賞味期間】
商品到着日の当日中にお召し上がりください。
【配送について】
発泡スチロール箱にて梱包、チルドゆうパックにて発送します。
【お届けまでの日数】
ご注文からお届けまで約5日頂いております。
【ギフト配送について】
のし(名入れ)の対応を致します。
【商品の追加について】
鉄刺の追加注文が可能です。(1皿 ¥10,000)

鉄刺追加はこちら

商品名:鉄ちり鍋セット

販売価格:19,800円(税込21,780円)

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